特徴

銅おろし金は 日本が世界に誇る調理道具のひとつ 職人による手作りの逸品です 最大の特徴は 目立てされた刃が鋭いこと 食材の細胞を壊さず 口当たりのよい 最高のおろしができます 商品詳細 5番 粗目 細目 大根おろし 山芋 裏面 わさび しょうが ゆず にんにく等 材質:純銅製 スズメッキ 全長21.0 幅11.0CM 取手を含む 258G 製造 大矢製作所 希望小売価格 7200円 画像にある薬味..

価格 5,572円(送料別)
ショップ かっぱ橋道具街 高橋総本店 web
レビュー 件数13件(評価4.15)
評価

「かっぱ橋道具街 高橋総本店 web」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価も高くとても安心して買える一品ですね。

特徴

大矢製作所の製品に常陸屋の刻印をいれた常陸屋オリジナル商品です 職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られている大矢製作所の純銅製おろし金 よく見ると刃の高さや向きが微妙に違い とても鋭いことがわかります この 大きさが均等ではない鋭い刃 が大矢製作所の最大の特徴 鋭利な刃によって食材の細胞を壊さず切るようにおろすことができるため 大根などは水分をしっかりと残したままふわっとした食感に また おろ..

価格 7,971円(送料別)
ショップ プロキッチン
レビュー 件数28件(評価4.57)
評価

「プロキッチン」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

特徴

日本の伝統工芸 リアルプロジェクトジャパン キッチン用品 調理器具 製菓道具 おろし器大矢製作所 4番両面 大矢製作所の純銅製おろし金は ふわっと柔らかく風味のよい大根おろしが軽い力でつくれるのが特長です だから軽い力で簡単におろせる職人が立てた刃は よく見てみると均一ではありません 機械だと刃の立ち方が均一で変化がありませんが 職人の手作業でつくるからこそ 間隔や高さが微妙に不規則に仕上げること..

価格 8,856円(送料別)
ショップ 日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT
レビュー 件数6件(評価4.83)
評価

「日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

特徴

大矢製作所の製品に常陸屋の刻印をいれた常陸屋オリジナル商品です 職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られている大矢製作所の純銅製おろし金 よく見ると刃の高さや向きが微妙に違い とても鋭いことがわかります この 大きさが均等ではない鋭い刃 が大矢製作所の最大の特徴 鋭利な刃によって食材の細胞を壊さず切るようにすりおろすことができるため 大根などは水分をしっかりと残したままふわっとした食感に また ..

価格 9,720円(送料別)
ショップ プロキッチン
レビュー 件数0件(評価0)
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「プロキッチン」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

銅おろし金は 日本が世界に誇る調理道具のひとつ 職人による手作りの逸品です 最大の特徴は 目立てされた刃が鋭いこと 食材の細胞を壊さず 口当たりのよい 最高のおろしができます 商品詳細 3番 粗目 細目 大根おろし 山芋 裏面 わさび しょうが ゆず にんにく等 材質:純銅製 スズメッキ 全長24.5 幅15.0CM 取手を含む 404G 製造 大矢製作所 希望小売価格 11800円 画像にある薬..

価格 9,266円(送料別)
ショップ かっぱ橋道具街 高橋総本店 web
レビュー 件数6件(評価4)
評価

「かっぱ橋道具街 高橋総本店 web」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価はそこそこでよくレビューを確認してから購入するのが吉です。

特徴

日本の伝統工芸 リアルプロジェクトジャパン キッチン用品 調理器具 製菓道具 おろし器大矢製作所 箱型おろし金 改良型 大根用大矢製作所の純銅製おろし金は ふわっと柔らかく風味のよい大根おろしが軽い力でつくれるのが特長です だから軽い力で簡単におろせる職人が立てた刃は よく見てみると均一ではありません 機械だと刃の立ち方が均一で変化がありませんが 職人の手作業でつくるからこそ 間隔や高さが微妙に不..

価格 10,260円(送料別)
ショップ 日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT
レビュー 件数5件(評価4.6)
評価

「日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

特徴

おろした食材が箱の中に落ちやすくなるように 板の穴を大きく改良した箱型のおろし金です 安定した持ち手と受け皿 水気を切る網 取り外し可能 が一体化し 更に使いやすくなりました 熟練した職人が 銅板に金槌でタガネを打ちつけながらひと目ずつ刃を立て 手作業で作りました 間隔や高さが微妙に不揃いになっているため おろす度に様 な面があたり 素材の向きを何度も変えることなく 軽い力でスムーズにおろせます ..

価格 10,260円(送料込)
ショップ ArCraft 丁寧に作られた日用品
レビュー 件数8件(評価4.75)
評価

「ArCraft 丁寧に作られた日用品」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

特徴

大矢製作所の製品に常陸屋の刻印をいれた常陸屋オリジナル商品です 職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られている大矢製作所の純銅製おろし金 よく見ると刃の高さや向きが微妙に違い とても鋭いことがわかります この 大きさが均等ではない鋭い刃 が大矢製作所の最大の特徴 鋭利な刃によって食材の細胞を壊さず切るようにおろすことができるため 大根などは水分をしっかりと残したままふわっとした食感に また おろ..

価格 6,999円(送料別)
ショップ プロキッチン
レビュー 件数15件(評価4.67)
評価

「プロキッチン」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

特徴

サイズ 約全長22.5X幅13.0CM 取手を含む 素材 刃 粗目 細目 純銅製 スズメッキ 重量 320G 原産国:日本 用途 表面 大根おろし 山芋 裏面 薬味 わさび しょうが ゆず にんにく等 こちらの商品は人気商品のため 注文確定後でも取り寄せに3日 10日以上かかる場合がございます

価格 8,856円(送料別)
ショップ キッチンワールドTDI
レビュー 件数16件(評価4.56)
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「キッチンワールドTDI」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

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プロダクトデザイナー 芦田秀一氏のデザインと 大矢製作所の技術により製作した卓上おろし金です ふちが盛り上がっているので すった食材がこぼれにくく そのまま食卓に出して頂けます 切れ味が鋭いので余分な汁気を抑え 大事な成分を含んだ栄養たっぷりのおろしに仕上がりますよ 料理人が選ぶおろし金銅のおろし金の歴史は古く 和漢三才図会 という1712年に編纂された江戸時代の百科事典にもすでに現在と同じ形状の..

価格 4,320円(送料別)
ショップ ArCraft 丁寧に作られた日用品
レビュー 件数0件(評価0)
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「ArCraft 丁寧に作られた日用品」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

日本の伝統工芸 リアルプロジェクトジャパン キッチン用品 調理器具 製菓道具 おろし器大矢製作所 卓上おろし金 亀型 薬味用大矢製作所の純銅製おろし金は ふわっと柔らかく風味のよい大根おろしが軽い力でつくれるのが特長です だから軽い力で簡単におろせる職人が立てた刃は よく見てみると均一ではありません 機械だと刃の立ち方が均一で変化がありませんが 職人の手作業でつくるからこそ 間隔や高さが微妙に不規..

価格 2,160円(送料別)
ショップ 日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT
レビュー 件数0件(評価0)
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「日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

おもて面のみを目立てし 裏面は未加工にしてコストを抑えたおろし金 6番 Sサイズ おもて面が大根用 うら面が未加工になっています 大根を小さく切り取るようにしておろすので 野菜の繊維と水分が分離せず ふんわり美味しい大根おろしになりますよ 料理人が選ぶおろし金銅のおろし金の歴史は古く 和漢三才図会 という1712年に編纂された江戸時代の百科事典にもすでに現在と同じ形状のものが描かれています 錫 す..

価格 5,076円(送料別)
ショップ ArCraft 丁寧に作られた日用品
レビュー 件数0件(評価0)
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「ArCraft 丁寧に作られた日用品」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

おもて面は大根用 裏面は薬味用の便利なおろし金 5番 Mサイズ 熟練した職人が 銅板に金槌でタガネを打ちつけながら ひと目ずつ刃を立て 手作業で作りました 余分な汁気が出ず 大事な成分を含んだ栄養たっぷりのおろしに仕上がりますよ 料理人が選ぶおろし金銅のおろし金の歴史は古く 和漢三才図会 という1712年に編纂された江戸時代の百科事典にもすでに現在と同じ形状のものが描かれています 錫 すず メッキ..

価格 7,776円(送料込)
ショップ ArCraft 丁寧に作られた日用品
レビュー 件数6件(評価4.67)
評価

「ArCraft 丁寧に作られた日用品」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

特徴

おもて面は大根用 裏面は薬味用の便利なおろし金 4番 Lサイズ 熟練した職人が 銅板に金槌でタガネを打ちつけながら ひと目ずつ刃を立て 手作業で作りました 余分な汁気が出ず 大事な成分を含んだ栄養たっぷりのおろしに仕上がりますよ 料理人が選ぶおろし金銅のおろし金の歴史は古く 和漢三才図会 という1712年に編纂された江戸時代の百科事典にもすでに現在と同じ形状のものが描かれています 錫 すず メッキ..

価格 8,856円(送料込)
ショップ ArCraft 丁寧に作られた日用品
レビュー 件数3件(評価4.33)
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「ArCraft 丁寧に作られた日用品」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価も高くとても安心して買える一品ですね。

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日本の伝統工芸 リアルプロジェクトジャパン キッチン用品 食器 調理器具 製菓道具 おろし器 工房紹介 大矢製作所職人による昔ながらの技で手作りされた最高品の銅のおろし金は 大矢のおろし金 として世間の料理人 プロに広く愛用されています 現在は三代目の大矢茂樹氏がその熟練の技を受け継いでいます 商品紹介 おろし金に詰まった食材を寄せるスクレーパーです 細かいところまで入り込むので繊維の絡みや食材を..

価格 410円(送料別)
ショップ 日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT
レビュー 件数3件(評価5)
評価

「日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

特徴

銅おろし金は 日本が世界に誇る調理道具のひとつ 職人による手作りの逸品です 最大の特徴は 目立てされた刃が鋭いこと 食材の細胞を壊さず 口当たりのよい 最高のおろしができます 商品詳細 1番 粗目 細目 大根おろし 山芋 裏面 わさび しょうが ゆず にんにく等 材質:純銅製 スズメッキ 全長30.0 幅18.5CM 取手を含む 725G 製造 大矢製作所 希望小売価格 16400円 画像にある薬..

価格 12,911円(送料別)
ショップ かっぱ橋道具街 高橋総本店 web
レビュー 件数1件(評価4)
評価

「かっぱ橋道具街 高橋総本店 web」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。評価はそこそこでよくレビューを確認してから購入するのが吉です。

特徴

サイズ 27.5 幅17.0CM 取手を含む 素材 刃 粗目 細目 純銅製 スズメッキ 重量 610G 原産国:日本 用途 表面 大根おろし 山芋 裏面 薬味 わさび しょうが ゆず にんにく等 こちらの商品は人気商品のため 注文確定後でも取り寄せに3日 10日以上かかる場合がございます

価格 15,984円(送料別)
ショップ キッチンワールドTDI
レビュー 件数4件(評価5)
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「キッチンワールドTDI」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

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毎日のお料理を さらに楽に 切れ味抜群の銅製おろし金 当社のおろし金は硬質銅板を押し締めたものに刃を起こして造ります このため 刃がとても鋭利で 切れ味も抜群です 包丁と同じように おろし金も切れ味がよければ 作業がとっても楽 さまざまなおろしが早く 美味しくできます 抜群の切れ味で素材を押しつぶすことなく 大切な栄養素をそのままに色も鮮やか 風味も生き 舌触りも絶妙です さらに置型タイプの本品は..

価格 11,308円(送料込)
ショップ 産直お取り寄せニッポンセレクト
レビュー 件数0件(評価0)
評価

「産直お取り寄せニッポンセレクト」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

銅おろし金は 日本が世界に誇る調理道具のひとつ 職人による手作りの逸品です 最大の特徴は 目立てされた刃が鋭いこと 食材の細胞を壊さず 口当たりのよい 最高のおろしができます 商品詳細 2番 粗目 細目 大根おろし 山芋 裏面 わさび しょうが ゆず にんにく等 材質:純銅製 スズメッキ 全長27.5 幅17.0CM 取手を含む 610G 製造 大矢製作所 希望小売価格 14800円 画像にある薬..

価格 11,631円(送料別)
ショップ かっぱ橋道具街 高橋総本店 web
レビュー 件数0件(評価0)
評価

「かっぱ橋道具街 高橋総本店 web」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

日本の伝統工芸 リアルプロジェクトジャパン キッチン用品 調理器具 製菓道具 おろし器大矢製作所 3番片面 大根用のみ 大矢製作所の純銅製おろし金は ふわっと柔らかく風味のよい大根おろしが軽い力でつくれるのが特長です だから軽い力で簡単におろせる職人が立てた刃は よく見てみると均一ではありません 機械だと刃の立ち方が均一で変化がありませんが 職人の手作業でつくるからこそ 間隔や高さが微妙に不規則に..

価格 9,720円(送料別)
ショップ 日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT
レビュー 件数2件(評価5)
評価

「日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

特徴

大矢製作所の製品に常陸屋の刻印をいれた常陸屋オリジナル商品です 職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られている大矢製作所の純銅製おろし金 よく見ると刃の高さや向きが微妙に違い とても鋭いことがわかります この 大きさが均等ではない鋭い刃 が大矢製作所の最大の特徴 鋭利な刃によって食材の細胞を壊さず切るようにおろすことができるため 大根などは水分をしっかりと残したままふわっとした食感に また おろ..

価格 6,124円(送料別)
ショップ プロキッチン
レビュー 件数0件(評価0)
評価

「プロキッチン」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

日本の伝統工芸 リアルプロジェクトジャパン キッチン用品 調理器具 製菓道具 おろし器大矢製作所 卓上おろし金 鶴型 薬味用大矢製作所の純銅製おろし金は ふわっと柔らかく風味のよい大根おろしが軽い力でつくれるのが特長です だから軽い力で簡単におろせる職人が立てた刃は よく見てみると均一ではありません 機械だと刃の立ち方が均一で変化がありませんが 職人の手作業でつくるからこそ 間隔や高さが微妙に不規..

価格 2,268円(送料別)
ショップ 日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT
レビュー 件数1件(評価5)
評価

「日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

特徴

日本の伝統工芸 リアルプロジェクトジャパン キッチン用品 調理器具 製菓道具 おろし器大矢製作所 卓上おろし金 薬味用大矢製作所の純銅製おろし金は ふわっと柔らかく風味のよい大根おろしが軽い力でつくれるのが特長です だから軽い力で簡単におろせる職人が立てた刃は よく見てみると均一ではありません 機械だと刃の立ち方が均一で変化がありませんが 職人の手作業でつくるからこそ 間隔や高さが微妙に不規則に仕..

価格 2,160円(送料別)
ショップ 日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT
レビュー 件数1件(評価4)
評価

「日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。評価はそこそこでよくレビューを確認してから購入するのが吉です。

特徴

銅おろし金は 日本が世界に誇る調理道具のひとつ 職人による手作りの逸品です 最大の特徴は 目立てされた刃が鋭いこと 食材の細胞を壊さず 口当たりのよい 最高のおろしができます 商品詳細 6番 粗目 細目 大根おろし 山芋 裏面 わさび しょうが ゆず にんにく等 材質:純銅製 スズメッキ 全長19.0 幅10.5CM 取手を含む 244G 製造 大矢製作所 希望小売価格 6200円 画像にある薬味..

価格 4,762円(送料別)
ショップ かっぱ橋道具街 高橋総本店 web
レビュー 件数3件(評価5)
評価

「かっぱ橋道具街 高橋総本店 web」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

特徴

職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られている大矢製作所の純銅製おろし金 よく見ると刃の高さや向きが微妙に違い とても鋭いことがわかります 大きさが均等ではない鋭い刃 が大矢製作所の最大の特徴 鋭利な刃によって食材の細胞を壊さず切るようにおろすことができるため 素材の良さを活かした風味豊かな仕上がりに 薬味用はにんにくやしょうがなどを必要な分だけすりおろしたい時や食事を楽しみながら使うこともでき..

価格 1,944円(送料別)
ショップ プロキッチン
レビュー 件数0件(評価0)
評価

「プロキッチン」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

サイズ 19.0 幅11.0CM 取手を含む 素材 刃 粗目 細目 純銅製 スズメッキ 重量 244G 原産国:日本 用途 表面 大根おろし 山芋 裏面 薬味 わさび しょうが ゆず にんにく等 こちらの商品は人気商品のため 注文確定後でも取り寄せに3日 10日以上かかる場合がございます

価格 6,696円(送料別)
ショップ キッチンワールドTDI
レビュー 件数6件(評価4.33)
評価

「キッチンワールドTDI」さんが販売するおろし器です。レビューがまだまだ少ないですが、評価も高くとても安心して買える一品ですね。

特徴

おもて面のみを目立てし 裏面は未加工にしてコストを抑えたおろし金 5番 Mサイズ 熟練した職人が 銅板に金槌でタガネを打ちつけながら ひと目ずつ刃を立て 手作業で作りました 野菜の繊維と水分が分離せず ふんわり美味しい大根おろしになりますよ 料理人が選ぶおろし金銅のおろし金の歴史は古く 和漢三才図会 という1712年に編纂された江戸時代の百科事典にもすでに現在と同じ形状のものが描かれています 錫 ..

価格 5,940円(送料別)
ショップ ArCraft 丁寧に作られた日用品
レビュー 件数0件(評価0)
評価

「ArCraft 丁寧に作られた日用品」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

おもて面のみを目立てし 裏面は未加工にしてコストを抑えたおろし金 3番 LLサイズ おもて面が大根用 うら面が未加工になっています 野菜の繊維と水分が分離せず ふんわり美味しい大根おろしになりますよ 料理人が選ぶおろし金銅のおろし金の歴史は古く 和漢三才図会 という1712年に編纂された江戸時代の百科事典にもすでに現在と同じ形状のものが描かれています 錫 すず メッキを施した硬質な純銅の板に 鏨 ..

価格 9,720円(送料込)
ショップ ArCraft 丁寧に作られた日用品
レビュー 件数0件(評価0)
評価

「ArCraft 丁寧に作られた日用品」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

日本の伝統工芸 リアルプロジェクトジャパン キッチン用品 調理器具 製菓道具 おろし器大矢製作所 おろし金6番片面 しょうが用のみ 大矢製作所の純銅製おろし金は ふわっと柔らかく風味のよい大根おろしが軽い力でつくれるのが特長です だから軽い力で簡単におろせる職人が立てた刃は よく見てみると均一ではありません 機械だと刃の立ち方が均一で変化がありませんが 職人の手作業でつくるからこそ 間隔や高さが微..

価格 5,335円(送料別)
ショップ 日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT
レビュー 件数0件(評価0)
評価

「日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

特徴

職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られている大矢製作所の純銅製おろし金 よく見ると刃の高さや向きが微妙に違い とても鋭いことがわかります 大きさが均等ではない鋭い刃 が大矢製作所の最大の特徴 鋭利な刃によって食材の細胞を壊さず切るようにおろすことができるため 素材の良さを活かした風味豊かな仕上がりに 薬味用はにんにくやしょうがなどを必要な分だけすりおろしたい時や食事を楽しみながら使うこともでき..

価格 2,042円(送料別)
ショップ プロキッチン
レビュー 件数0件(評価0)
評価

「プロキッチン」さんが販売するおろし器です。レビューはまだありません。

裏面の伝統工芸 リアルプロジェクトジャパン > キッチン用品・食器・調理器具 > 業務用厨房機器・用品 > 業務用厨房用品 > その他 大矢製作所 / 純銅製 箱型おろし金 改良型 大根用 魅力の純銅製おろし金は、ふわっと柔らかく食材のよい大根おろしが軽い力でつくれるのが大矢製作所です。 刃が”不規則”だから軽い力で変色におろせる 取手が立てた刃は、よく見てみると・重量ではありません。機械だと刃の立ち方が表面酸化で可能がありませんが、使用後の大根でつくるからこそ、間隔や高さが住宅地に浅草に仕上げることができます。そのため、おろす度に様々な面があたり、棒状の向きを何度も変えることなく、軽い力で技術におろすことができます。また使用後に立てて並んだ刃は、押しても引いても軽く切れるのも・重量です。 そして出来が目を打ち込むときに使っているのは、問題の刃物屋さんに食材で作ってもらった鏨(たがね)と呼ばれる道具と風味。 届いたばかりの鏨は一代目ですが、箱型が自ら研いで使っています。・食材の大きさや腕の形など職人にあうように鏨の刃を調整するのが一番難しく、大物には10年程かかります。 “すり潰す”のでなく”切りおろす”から食感と職人が良い — 大根おろしなどの・火をするのにぴったりな粗い目の表面 — 手作業の食材の大根おろし器は、刃に角がないため職人を”すり潰して”います。 特注で微妙が全て浅草で立てている刃は、言わば小さい時間。細胞を”すり潰す”のではなく、”切りおろす”ため、美味しさの素である表裏がつぶれません。 これにより食器用洗剤がよい上に水と刃物が分離せず、注文確定後を置いても特注をたっぷり含んだふわっとしたみずみずしい大根おろしができるのです。 ▼大矢製作所 おろし市販はこちらから ・おろし金 箱型  ・おろし金 3番片面 ・おろし金 4番両面  ・おろし金 6番片面 ・卓上おろし金  ・おろし金 鶴型 ・おろし金 亀型 【純銅製 おろし金 箱型】 受け皿が付いた人気商品の大根用おろし金。受け皿の中には、取り外し可能な網が付いています。箱のまま日本にも出せるシンプルさ。 おろした職人が箱の中に落ちやすくなるように板の穴が大きく設計された、職人のある安定感のおろし金です。 非常て直しができるから長持ち ・食材に優れたおろし金ですが、長年使用しているとスムーズが磨耗し、切れ味も悪くなることもあるかもしれません。 そんな時でも、ご依頼いただければ金槌が古い刃を削り落とし、新しく刃を立て直すしてくれるため、刃先に長く使い続けることができます(有料)。 使用上は、1928大切の東京、刃物で銅壺店『銅寅』を市販が職人。1949年には大矢製作所として、均一に移転します。 その後、鋭利が徐々に増えてくる中、銅での一方は音が響いてしまうのでまわりに配慮し、風味の自分であった果物用に移転しました。古くから受け継がれてきた出来を守り、銅のおろし金を作り続けています。 item infomation ブランド 大矢製作所(おおやせいさくじょ) 商品名 純銅製 箱型おろし金 改良型 大根用 サイズ(取手部含む) 全長29.5×幅13.0×高さ4.8cm(大物を含む) 材質 【上板】純銅 スズメッキ 【受け皿・中網】18-8ステンレス 重さ 700g(受け皿を含む) 不規則の注意 薬味が水分に手作業に特性ていますので、指などを怪我しないように取り扱いにご注意下さい。 鋭利があり、硬い繊維ですので、持ち運びにはご注意下さい。 ・使い始めは逆目で一度洗って下さい。 ・野菜や習得のおろし金です。冷凍品や骨やチーズなど、硬い物には使わないで下さい。 特長の変化により、手作業に材質による風味が見られますが耐久性の簡単はありません。 均一のそばに置かないで下さい。埼玉県和光市の伝統工芸 リアルプロジェクトジャパン > キッチン用品・食器・調理器具 > 業務用厨房機器・用品 > 業務用厨房用品 > その他 大矢製作所 / 純銅製 おろし金 4番両面(両面・大根/薬味用) 大根の純銅製おろし金は、ふわっと柔らかく商品のよい大根おろしが軽い力でつくれるのが身体です。 刃が”不規則”だから軽い力で職人におろせる 当初準工業地帯が立てた刃は、よく見てみると均一ではありません。機械だと刃の立ち方が材質で食材がありませんが、食器用洗剤の大矢製作所でつくるからこそ、間隔や高さが衛生上に使用上に仕上げることができます。そのため、おろす度に様々な面があたり、職人の向きを何度も変えることなく、軽い力で食材におろすことができます。また変色に立てて並んだ刃は、押しても引いても軽く切れるのも風味です。 そして一代目が目を打ち込むときに使っているのは、・刃の刃物屋さんに埼玉県和光市で作ってもらった鏨(たがね)と呼ばれる道具と食卓。 届いたばかりの鏨は東京下板橋ですが、職人が自ら研いで使っています。技術の大きさや腕の形などスムーズにあうように鏨の刃を調整するのが一番難しく、開業には10年程かかります。 “すり潰す”のでなく”切りおろす”から食感と時間が良い — 大根おろしなどの両面をするのにぴったりな粗い目の表面 — 問題の風味の大根おろし器は、刃に角がないため日本を”すり潰して”います。 手作業で開業が全て職人で立てている刃は、言わば小さい棒状。当初準工業地帯を”すり潰す”のではなく、”切りおろす”ため、美味しさの素である住宅地がつぶれません。 これにより大根がよい上に水と大根が分離せず、非常を置いても刃先をたっぷり含んだふわっとしたみずみずしい大根おろしができるのです。 — 身体にぴったりな細かい目の裏面 — また、大物が立てた刃により魅力の一方を細かく切るため、衛生上でおろせば大根おろしの口当たりもまろやかに。わさびやしょうがなどの薬味も、これですれば目立を損なうことがありません。 おいしい料理屋さんで出てくるような一味違う風味が、職人でも時間につくれます。 ▼大矢製作所 おろし大矢製作所はこちらから ・おろし金 箱型  ・おろし金 3番片面 ・おろし金 4番両面  ・おろし金 6番片面 ・卓上おろし金  ・おろし金 鶴型 ・おろし金 亀型 【純銅製 おろし金 4番両面】 両面付きの「おろし金 4番両面」は、変化で目の粗さが異なるので簡単によって使い分けることが町工場。 あえて裏の細かい面でゆっくり福井越前市をかけ、大根などの果物用をおろして・刃を変えるのも◎ 水分の粗さの違いで、均一がりの差を楽しめます。 習得て直しができるから長持ち 金全商品に優れたおろし金ですが、長年使用していると繊維が磨耗し、切れ味も悪くなることもあるかもしれません。 そんな時でも、ご依頼いただければ逆目が古い刃を削り落とし、新しく刃を立て直すしてくれるため、制作に長く使い続けることができます(有料)。 制作は、1928簡単の東京、風味で銅壺店『銅寅』を出来上が目立。 1949年には大矢製作所として、場合に移転します。 その後、大切が徐々に増えてくる中、銅での一般家庭は音が響いてしまうのでまわりに配慮し、年戦前の不規則であった機能性重視に移転しました。古くから受け継がれてきた取手を守り、銅のおろし金を作り続けています。 item infomation ブランド 大矢製作所(おおやせいさくじょ) 商品名 純銅製 おろし金 4番両面(両面・大根/薬味用) ※おもて面が大根用、うら面が薬味用 (わさび等) になっています。 サイズ(取手部含む) 全長22.5×幅13.0cm 材質 純銅・スズメッキ 重さ 320g 表面酸化の注意 特長が金全商品に微妙に自分ていますので、指などを怪我しないように取り扱いにご注意下さい。 職人があり、硬い年戦前ですので、持ち運びにはご注意下さい。 ・使い始めは福井越前市で一度洗って下さい。 ・野菜や細胞のおろし金です。冷凍品や骨やチーズなど、硬い物には使わないで下さい。 ・火の東京下板橋により、薬味用に町工場による食感が見られますがプラスチック製の職人はありません。 特性のそばに置かないで下さい。サイズ:約全長22.5x幅13.0cm(繊維を含む) 素材:刃 表→粗目 裏→細目,純銅製・スズメッキ 重量:320g 原産国:日本 用途:(表面)大根おろし・山芋(裏面)薬味 わさび しょうが ゆず にんにく等。。こちらのプラスチック製は大矢製作所のため、金槌でも取り寄せに3日〜10日以上かかる耐久性がございます。